Сотрудники РУП "Институт мясо-молочной промышленности" НАН Беларуси О. Дымар и Е. Ефимова обосновывают необходимость разработки методики подбора и внесения пищевых добавок с учетом синергетических эффектов взаимодействия, функциональных свойств, вида продукта, особенностей сырья, состава пищевой системы, технологии, а также упаковки и хранения.

Кандидат технических наук О. Дымар, Т. Смоляк, Н. Хвалько из Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси на основе проведенного исследования предлагают использовать для определения групп антибиотиков в молочном сырье метод твердофазного иммуноферментного анализа.