Авторы статьи — Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, кандидаты технических наук РУП "Институт мясо–молочной промышленности", Л. В. Сафроненко, кандидат технических наук БГАТУ — рассказывают об исследованиях по выделению и селекции микроорганизмов для молочной промышленности, проводимых в отделе биотехнологий РУП "Институт мясо–молочной промышленности" НАН Беларуси.