Агропромышленный комплекс Республики Беларусь постоянно наращивает объемы производства продукции животного происхождения и увеличивает ее экспорт. В современных условиях обостряется конкурентная борьба за внешние рынки, и преимущества получают те, кто торгует более качественной и безопасной продукцией. Лабораторный контроль продовольственного сырья в Беларуси осуществляют более 300 испытательных лабораторий различных ведомств, в том числе Национальной академии наук Беларуси. В аналитической записке содержится описание ряда недостатков существующей системы контроля, предложены пути ее усовершенствования.