В НПЦ НАН Беларуси по продовольствию разработаны сотни рецептов полезной консервированной пищи, среди которых на первом месте, конечно, соки. Каждый выпиваемый нами стакан сока должен иметь белорусское происхождение — эта цель казалась возможной и близкой. Совсем недавно она стала даже реально досягаемой. Но в прошлом году из-за снижения объемов производства уйти от импорта так и не удалось. Что тормозит развитие плодоовощной консервной отрасли, почему ее модернизация не дала ожидаемого эффекта и как продать лето в банке?

Дзесяцігоддзе таму Віктара Булыгіна запрасілі ўзначаліць ствараемае падраздзяленне прамысловага садоўніцтва на Талачынскім кансервавым заводзе. Пачынаў з чыстага аркуша. Па ўсёй Беларусі шукалі пасадачны матэрыял. Закуплялі яго ў Інстытуце пладаводства, фермераў, садаводаў-любіцеляў. Сёлета ўпершыню сабрана амаль пяць тысяч тон садавіны і ягад.

В погоне за «мраморностью» мы можем потерять и высококачественную говядину. Некоторые предприятия, которые занимались разведением мясного скота, теперь переключились на молочное направление. Ситуация в ОАО «Птицефабрика «Дружба» Барановичского района тому конкретное подтверждение. Недавно на предприятие приезжали ученые НПЦ НАН Беларуси по животноводству, с которым «Дружба» тесно сотрудничает. Технологические подходы, качество работы они оценили весьма высоко. С продукцией, которую здесь выращивают, можно выходить как на отечественный, так и на зарубежный рынок. Но востребована ли она?

Генетика знает примеры, когда животные меняли признаки наследственности, увеличивали надои, улучшали качество молока. И не оправдывали надежд. Ученые установили немало причин, способствующих изменению популяции скота. В том числе и за счет селекционной работы. О селекции крупного рогатого скота рассказывает заведующая лабораторией генетики животных Института генетики и цитологии НАН Беларуси Мария Михайлова.

Отчего в Гомельской области самая низкая рентабельность молока? Как достичь в структуре объемистых кормов оптимального соотношения кукурузы и трав? Что такое пайза и почему ее можно назвать палочкой-выручалочкой? Почему исчезает сыропригодность? Как снизить затраты и повысить продуктивность, нужно ли ставить заслон кукурузной экспансии? Участие в дискуссии ученых и специалистов приняли заведующий отделом кормопроизводства, кормовых добавок и биопродуктов НПЦ НАН Беларуси по животноводству Александр Зиновенко, ведущий научный сотрудник НПЦ НАН Беларуси по земледелию Николай Надточаев.

Рубеж, который мы никак не можем преодолеть в среднем по стране, — 5000 килограммов молока от коровы. Специалисты неоднократно искали резервы скорейшего достижения заветной цели. Что нам мешает? Свои оценки и прогнозы высказывает генеральный директор НПЦ НАН Беларуси по животноводству Николай Попков.

О мраморном мясе говорят в стране уже лет десять. Однако мало кто его видел, еще меньше — пробовали. По карману далеко не каждому. А все потому, что возят молодых бычков с нежнейшим мясом в тонких жировых прослойках за тысячи километров. В России мраморным мясом занялись практически одновременно с нами. К сожалению, мы упустили этот момент, и теперь российский элитный продукт на наших прилавках встретишь куда чаще, чем отечественный. Несмотря на все сложности и неувязки, это перспективное направление надо поддерживать на всех уровнях, считает первый заместитель НПЦ НАН Беларуси по животноводству академик Иван Шейко.

Первые 24 грамма уникального белка лактоферрина получены на экспериментальном участке лаборатории белка Института микробиологии Национальной академии наук Беларуси из молока трансгенных коз. Фармпредприятия готовы платить за белок баснословные деньги, однако поставить его выпуск на поток не так-то просто. подробности рассказывают заместитель директора НПЦ НАН Беларуси по животноводству Александр Будевич и заведующий лабораторией Института микробиологии НАН Беларуси Александр Костеневич.

На неделе ситуация в машиностроении была в центре внимания главы государства. На совещании, проведенном Александром Лукашенко, обозначились проблемы отрасли и цели, которые предстоит достичь управленцам. "Основной акцент – это была стоимость, дешевизна техники. На сегодняшний момент все тоже упираются в качество производимой продукции. Покупают не дешевый продукт, а качественный продукт" - говорит Юрий Салапура, ученый секретарь РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства». Вот и на этом белорусском предприятии ставку делают в первую очередь на качество. А еще здесь производят импортные аналоги. А точнее, адаптируют отечественную технику под несвойственные нам климат и условия. (+видеоматериалы)

Почему мы все-таки не можем выйти на оптимальные посевные площади льна? Начинать следует с подбора почвы, советуют ученые. рекомендации дают сотрудники Института льна НАН Беларуси: директор Иван Голуб, заведующий информационно-аналитическим отделом Валерий Кожановский, заместитель директора по науке Виктор Богдан.