Вся жизнь Иосифа Викторовича была связана с медициной. Окончил Минский государственный медицинский институт (1978). C 1978 — в Белорусском НИИ онкологии и медицинской радиологии Министерства здравоохранения БССР (с 2007 — Республиканский научно-практический центр онкологии и медицинской радиологии им. Н. Н. Александрова), в 1990— 1991 — старший научный сотрудник, руководитель отделения, с 1994 — заведующий отделением, в 2000—2009 — директор центра. Одновременно в 1999—2007 — заведующий кафедрой Белорусской медицинской академии последипломного образования. В 2010 — заместитель академика-секретаря Отделения медицинских наук НАН Беларуси, с 2010 — директор Института физиологии НАН Беларуси.
Залуцкий — известный ученый в области онкологии. Основное направление научных исследований — разработка и внедрение методов реконструктивно-пластической хирургии при комбинированном и комплексном лечении злокачественных опухолей. На основе обширного экспериментального и клинического материала И.В. Залуцким впервые в странах СНГ проведены фундаментальные исследования, позволившие обосновать принципиальную возможность использования микрохирургических технологий в онкологии. Важной вехой в развитии отечественной онкологии стало разработанное И.В. Залуцким приоритетное направление — изучение возможностей реконструктивных и восстановительных операций как ведущего звена медицинской реабилитации онкологических больных. Осуществлена на практике идея выполнения органосохраняющих радикальных операций у больных опухолями опорно-двигательного аппарата, мягких тканей, головы и шеи. Стало возможным возвращать к социальной и трудовой деятельности больных с вторичными лимфедемами верхних конечностей после комбинированного и комплексного лечения рака молочной железы, фарингостомами при опухолях гортани, закрытие дефектов при обширных лучевых язвах.
И.В. Залуцким и его учениками теоретически обосновано и широко используются для восстановительного лечения и реабилитации онкологических больных физические методы терапии (лазеро- и КВЧ-терапия, лекарственный электрофорез, магнитотерапия). Работы И.В.Залуцкого в области организации противораковой борьбы, эпидемиологии рака носят новаторский характер и легли в основу международных проектов.
И.В. Залуцкий – автор более 445 научных и научно-методических работ, в т.ч.: 250 статей, 10 монографий, учебников, руководств, 32 методических рекомендаций и инструкций на применение, 28 патентов. Под его руководством защищены 5 докторских и 16 кандидатских диссертаций, подготовлены к защите 2 кандидатские диссертации по специальности «Онкология».
Прощание с член-корреспондентом Залуцким И.В. начнется 15 июня 2018 г. в 11:00 в Белорусской медицинской академии последипломного образования (Минск, ул. П.Бровки, 3, корпус 3).
Гражданская панихида состоится в 12:00