Производители пищевых продуктов постоянно ищут пути улучшения их вкусовых и питательных свойств. Одним из способов является упаковка в модифицированной газовой среде. Автор статьи – И. Белорыбкина, РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».