Сегодня ученые вышли на новый уровень работы с продуктами питания: создание пищи, знакомой нам с детства, но с чужим вкусом. Даже название этому феномену придумали — молекулярная кухня. Свое мнение по поводу новшества высказывают специалисты, в том числе Светлана Уласевич, младший научный сотрудник Института общей и неорганической химии НАН Беларуси.