Возможно ли сохранить плоды в состоянии, близком к тому, каким оно было при уборке? Этот вопрос волновал людей издавна. Заместитель директора Института плодоводства НАН Беларуси, кандидат сельскохозяйственных наук Анатолий Криворот рассказывает как о методах хранения, применявшихся в древности, так и о современных разработках, в том числе сделанных специалистами Центрального ботанического сада НАН Беларуси, Института биоорганической химии НАН Беларуси, Института природопользования НАН Беларуси и др.

Несмотря на сложные погодные условия перезимовки, цветения и вегетации, в стране сформировался хороший урожай плодовой продукции. Об особенностях уборки и хранения плодов рассказывает автор публикации Анатолий Криворот, заместитель директора по научной работе РУП «Институт плодоводства», кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.