Изв. Нац. академии наук Беларуси. Сер. мед. наук, 2006, No.2

Изв. Нац. академии наук Беларуси. Сер. мед. наук, 2006, No.2

Известия Национальной академии наук Беларуси
СЕРИЯ МЕДИЦИНСКИХ НАУК
Издатель Беларуская навука, Минск, Республика Беларусь

Номер 2, 2006

СОДЕРЖАНИЕ

Выступление заместителя Председателя Президиума НАН Беларуси, академика А. И. Лесниковича. С. 5--6

Тутельян В. А., Батурин А. К., Суханов Б. П.
Оптимальное питание: новая медицинская технология оздоровления населения (Постановка проблемы). С. 7--12

Реферат: Приведены материалы нарушений пищевого статуса населения России (данные 1995-2005 гг.), характеризующиеся выраженной диспропорцией потребления энергии и микронутриентов. Показана роль питания как фактора риска сердечно-сосудистой патологии, диабета II типа и остеопороза. Обращается внимание на эссенциальную роль минорных растительных субстанций (хсмопротекторов и хемопревенторов), в частности биофлавоноидов и фитостеролов. Обосновывается концепция оптимального питания, предусматривающая необходимость и обязательность полного обеспечения организма энергией, макро- и микронутриентами, а также целым рядом необходимых минорных пищевых биологически активных компонентов пищи преимущественно растительного происхождения.

КЛИНИЧЕСКАЯ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ МЕДИЦИНА

Сидоренко Г. И., Золотухина С. Ф., Аринчина Н. Г.
Современные технологии профилактической кардиологии, связанные с вопросами питания. С. 13--17

Реферат: Излагаются вопросы профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Они включают не только общие рекомендации по оптимизации уровней факторов риска, но и предложения по индивидуальной профилактике. Освещены вопросы о мерах по предупреждению избыточного веса и ожирения, об оптимизации уровня липидов в сыворотке крови, о принципах проведения витаминотерапии и необходимости ограничения избыточного потребления поваренной соли.

Соколов С. М., Цыганков В. Г.
Нормативное обеспечение оценки безопасности биологически активных добавок к пище в Республике Беларусь. С. 18--22

Реферат: Приводится обзор нормативных актов, на основании которых проводится оценка безопасности пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище в Республике Беларусь. Созданная в республике стройная система оценки безопасности биологически активных добавок к пище позволяет предотвратить поступление на рынок республики пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище, представляющих собой опасность для здоровья населения. В основном действующие нормативные документы соответствуют международным требованиям.

Мохорт Т. В., Холодова Е. А., Коломиец Н. Д., Мохорт Е. Г.
Проблема йодного дефицита и пути ее решения в Республике Беларусь. С. 23--28

Реферат: Проблема йодного дефицита является актуальной для нашей Республики в результате низкого содержания йода в почвах и воде. Разработанная и внедренная стратегия ликвидации йодной недостаточности посредством использования йодированной соли может обеспечить адекватный уровень йодной обеспеченности. Несмотря на проведение йодной профилактики, данные мероприятия не привели к окончательной ликвидации йоддефицитньгх состояний.

Конопля Е. Ф., Цыб А. Ф., Мохорт Т. В., Розиев Р. А., Аринчин А. Н., Аванесян А. Б.
Использование йодказеина для ликвидации йодной недостаточности у детей и подростков. С. 29--32

Реферат: Представлены результаты исследования эффективности пищевой добавки, содержащей йодказеин (йодированный по аминокислоным остаткам белок молока казеин), для ликвидации и профилактики йодной недостаточности у населения. Эффективность йодказеина оценивали на основании пальпации щитовидной железы с определением степени ее увеличения, ультразвукового исследования с расчетом ее объема и оценки степени увеличения, а также на основании определения уровня экскреции йода с мочой. Всего обследовано 310 детей в возрасте 10-14 лет до и после 3-недельного потребления ими хлеба, обогащенного йодированным белком, в количестве, обеспечивающем суточное потребление йода. Установлено, что использование йодказеина в виде пищевой добавки к хлебу и хлебобулочным изделиям у лиц с наличием йоддефицитных расстройств приводит к положительной динамике состояния тиреоидной системы и йодного статуса, а также к нормализации йодной обеспеченности организма. При этом не было отмечено развития признаков гиперйодизма у детей с отсутствием йоддефицитных расстройств, что указывает на отсутствие возможности передозировки препарата и дает основание рассматривать использование такой органической формы йода как наиболее безопасного способа профилактики йодной недостаточности. Полученные результаты, несомненно, свидетельствуют о перспективности введения йодказеина в состав наиболее употребляемых продуктов питания (хлебобулочных, молочных и других изделий) для ликвидации и профилактики йоддефицитных заболеваний у населения Республики Беларусь.

Шуляковская О. В., Резникова Л. Г., Федорова Т. А., Педченко Н. А.
О содержании йода в обогащенных продуктах питания. С. 33--37

Реферат: Определено содержание йода в основных и обогащенных продуктах питания, составляющих продуктовую корзину жителей Республики Беларусь. На основании проведенных исследований и статистических данных о среднедушевом суточном потреблении основных продуктов питания рассчитано суточное потребление йода жителями Республики Беларусь. Показано, что суточное среднедушевое поступление йода в организм человека составляет 217 мкг, что является важным моментом в профилактике йоддефицитных заболеваний.

Надольник Л. И., Лупачик С. В., Нецецкая З. В., Виноградов В. В.
Влияние йодной обеспеченности на функционально-морфологические характеристики щитовидной железы крыс. С. 38--42

Реферат: Проведено исследование влияния повышенного потребления йодида калия на активность процессов поглощения, окисления и органификации йодида в щитовидной железе (ЩЖ) крыс. Показано, что после 14-дневного введения 1, 3, 10, 100, 500 дополнительных суточных доз йодида калия (КІ) концентрация общего йодида в ЩЖ увеличивается на 60--121%, его белковосвязанной фракции -- на 35-108, свободного йодида -- на 94--128%. Повышенное потребление КІ сопровождалось активацией окислительного стресса (активность СОД увеличилась на 33--50%, каталазы на 8--18%) и накоплением в ЩЖ альдегидных продуктов ПОЛ (концентрация ТБКРС повысилась на 15--38%). ЩЖ крыс, получавших высокие дозы КІ, характеризовалась выраженным отеком стромы, увеличением межфолликулярных прослоек, частичной или полной резорбцией коллоида, десквамацией фолликулярного эпителия и склеротическими изменениями. Предполагается, что повышение концентрации активных форм кислорода и усиленное йодирование белков (в частности, тиреоглобулина), индуцируемые длительным введением повышенных доз КІ, могут играть патогенетическую роль в нарушении функции ЩЖ и развитии аутоиммунных заболеваний.

Кедрова И. И., Славянский А. В., Гусаревич Н. В.
Содержание витаминов и минеральных веществ в рационах питания населения Республики Беларусь. С. 43--46

Реферат: Представлены данные, полученные в последние годы при проведении выборочных обследований фактического питания более 12 тыс. человек детского и взрослого населения (по 17 поло-возрастных групп в трех областях Республики Беларусь). Сбор информации о потреблении населением продуктов и блюд осуществлялся с использованием стандартизованного метода 24-часового воспроизведения питания с последующей обработкой данных на основании справочных таблиц химического состава пищевых продуктов. Полученные расчетные количества потребленных с рационом питания витаминов и минеральных веществ сопоставлены с рекомендуемыми величинами. При анализе расчетного фактического потребления витаминов с рационом питания отмечено, что суточное поступление в организм витаминов РР, В₁₂, В₆, Е с продуктами питания, как правило, обеспечивает физиологическую потребность в них. Содержание кальция в рационах питания большинства обследованных групп населения сниженное, при этом критическими группами, в которых значения данного показателя наиболее низкие, являются дети школьного возраста (особенно подростки), лица пожилого и преклонного возраста, женщины трудоспособного возраста. В ряде обследованных критических групп отмечается недостаточное содержание в их рационах витаминов А, Д, С, Вр В₂, фолиевой кислоты, магния, железа, йода, селена.

Лавинский X. X., Дорошевич В. И., Бацукова Н. Л., Замбржицкий О. Н.
Научные основы коррекции статуса питания. С. 47--55

Реферат: Приведен краткий аналитический обзор литературы о роли питания в обеспечении гомеостаза, о понятии «статус питания», его видах, развитии представлений о статусе питания с 1948 г. до настоящего времени. Обсуждается значение новых научных терминов «синдром экологически обусловленного снижения резистентности организма» (ЭСРО-синдром) и "эффекты химической модификации". Дано обоснование и определены направления развития метаболической профилактики главных неинфекционных болезней, заключающейся в прерывании порочного круга: недостаточность питания ведет к расстройству метаболизма, а нарушение обмена веществ и энергии, в свою очередь, к усугублению недостаточности питания. Обеспечение постоянства внутренней среды организма рекомендуется осуществлять путем коррекции фактического питания: диагностики статуса питания, назначения адекватных потребностям организма сбалансированных диет, использования функциональных и специализированных продуктов питания, биологически активных добавок к пище. Предложена схема оценки статуса питания, включающая два этапа: выявление симптомов недостаточности питания и осуществление дифференциальной диагностики вида статуса питания, а также характера алиментарного нарушения. Предлагаемая схема внедрена в практику научных исследований в ходе обследования 919 подростков, проживающих в различных регионах Республики Беларусь и имеющих различный уровень социального обеспечения (курсанты Минского суворовского военного училища, учащиеся училищ олимпий-ского резерва, школ-интернатов и общеобразовательных школ), а также военнослужащих срочной службы. Приведены результаты изучения фактического питания и состояния здоровья в связи с характером питания указанных категорий населения.

Хулуп Г. Я., Камышников В. С.
Разработка новых биокорректоров на основе витаминов, аминокислот и микроэлементов для оздоровления, реабилитации и восстановления после стрессов и физических нагрузок. С. 56--58

Реферат: По результатам выполнения финансируемых целевым назначением тем НИР созданы новые биокорректоры на основе витаминов, аминокислот и микроэлементов. Освоено производство биологически активных добавок "Витаман" (пять серий) и "L-картинин" на базе Центральной научно-исследовательской лаборатории Белорусской медицинской академии последипломного образования. Показано, что "L-картинин" оптимизирует энергообеспечение, повышает выносливость организма, улучшает функцию сердца и сосудов, а биокорректоры серии "Витаман" обладают выраженным общеукрепляющим действием, ускоряют процессы восстановления после стрессовых и физических нагрузок. К данной продукции проявлен большой интерес со стороны различных ведомств санаторно-курортного профиля, Министерства спорта и туризма Республики Беларусь, идет подготовка по заключению с ними долгосрочных договоров.

Рутковская Ж. А., Морозкина Т. С.
Влияние различных доз каротинов в составе "АКb" на состояние антиоксидантной системы организма крыс. С. 59--62

Реферат: Проведено комплексное исследование состояния ферментативной и неферментативной антиоксидантной системы ин-тактного организма при использовании различных доз b-каротина и витаминов А, Е, С. Комплекс b-каротина с витаминами антиоксидантного действия А, Е, С в строго определенном соотношении повышает ферментативную и неферментативную антиоксидантную защиту организма здоровых животных. Использование каротинов в составе "АКb" более эффективно по сравнению с изолированным применением каротина. Антиоксидантные свойства комплекса зависят от дозы каротинов в его составе: комплекс, в состав которого входят относительно низкие дозы каротина, обладает более выраженными антиоксидантными свойствами.

Руденко Э. В.
Распространенность постменопаузального и сенильного остеопороза у женщин Беларуси. С. 63--65

Реферат: Проведен анализ обследования 3020 женщин, проживающих в различных регионах Республики Беларусь. Цель исследования -- с помощью двойной рентгеновской абсорбциометрии двух уровней левого предплечья изучить распространенность остеопороза и остеопении среди женского населения страны. Полученные данные свидетельствуют о том, что в ранней менопаузе у 8% женщин встречается выраженный остеопороз, а к 65 годам более 50% женщин имеют остеоиенический синдром, увеличивающий риск переломов.

Гуринович В. А., Евкович И. Н., Омельянчик С. Н., Петухова Т. П., Бадун Г. А., Мойсеенок А. Г.
Распределение и биотрансформация [³H]-D-пантенола в отделах головного мозга в норме и при моделировании алюминиевого нейротоксикоза. С. 66--72

Реферат: У белых крыс-самок линии Wistar воспроизводили модель алюминиевого нейротоксикоза двукратным внутрибрюшинным введением хлористого алюминия (Аl) в дозе 190 мг/кг, и на 14-й день эксперимента исследовали активность пантотенаткиназы, уровень КоА, распределение и биотрансформацию [³Н]-пантенола (ПЛ) в отделах головного мозга после внутрибрюшинного введения в дозе 0.26 мКu/кг на период 10--360 мин. Активность фермента в коре переднего мозга под воздействием Аl активизировалась на фоне снижения биотрансформации ПЛ в КоА (а также в мозжечке) к 10-й минуте эксперимента. Указанные нейроструктуры, в том числе и гиппокамп, обладают способностью быстрой биотрансформации ПЛ в КоА, однако в последующем (через 3--6 ч) этот процесс ослабевал и основными депонированными метаболитами оказывались фосфопантотенат, пантоте-новая кислота. Эти метаболиты ПЛ были доминирующими во все сроки эксперимента в вышеуказанных нейроструктурах - в стволе, атакже в коре больших полушарий мозга как у контрольных животных, так и у животных с Аl-интоксикацией. К 10-й минуте эксперимента значительные количества (до 24--25% общего радионуклида) неизмененного ПЛ выявлены в гиппокампе и стволе, что свидетельствовало о быстром прохождении [³Н]-пантенолом гематоэнцефалического барьера. По данным ВЭЖХ, основным метаболитом ПЛ в плазме крови крови является фосфопантотенат (к 360-й минуте опыта -- 80%), что сопровождалось увеличением биосинтеза КоА в печени.

Зайцев В. А., Бутько 3. Т., Ивашкевич Л. С.
Гигиенические основы оценки селенового статуса населения Республики Беларусь. С. 73--75

Реферат: Проведены скрининговые исследования содержания селена в наиболее значимых в питании населения Республики Беларусь продуктах: молоке, мясе, хлебе, овощах. Показано, что для изученных пищевых продуктов характерно низкое содержание данного микроэлемента. Потребление таких продуктов питания не может полностью удовлетворить физиологические потребности жителей нашей республики в селене. Изучена обеспеченность селеном (селеновый статус) жителей разных регионов Республики Беларусь. Установлено, что по уровню содержания селена в сыворотке крови жители республики могут быть охарактеризованы как имеющие субоптимальную обеспеченность (Минская и Витебская области) -- 90--94 мкг/л или легкую форму недостаточности (Гродненская, Гомельская, Брестская и Могилевская области) -- 69--88 мкг/л. Содержание селена в волосах головы жителей республики составляет 419--484 мкг/кг. Полученные результаты свидетельствуют о том, что обеспеченность селеном населения республики ниже оптимального уровня. Эти факты указывают на необходимость проведения профилактических мероприятий, направленных на ликвидацию недостатка селена у жителей Беларуси.

Петушок Н. Э., Пеховская Т. А., Шевалье А. А., Жакова К. И., Мойсеенок А. Г.
Эффекты органических субстанций селена в желудочно-кишечном тракте крыс. С. 76--79

Реферат: В эксперименте на половозрелых белых крысах-самках линии Wistar CRL:(WI)WUBR, получавших в течение 6 недель базовый рацион или обогащенный Se-содержащими дрожжами (биоселен), селенопираном, селеноспирулиной и селенометионином до суммарного потребления 0.2 ppm Se, продемонстрировано положительное модулирующее влияние данных субстанций в отношении глутатионпероксидазных активностей в эндотелии тонкого и толстого кишечника крыс. Эффекты препаратов в отношении других компонентов глутатионовой системы были связаны с изменением активности глутатионпероксидаз, причем рост общей концентрации глутатиона в энтероцитах тонкого и толстого кишечника был индуцирован потреблением селенометионина. Препараты с содержанием последнего активировали t-BOOH-метаболизирующий изофермент в тонком, а Н₂O₂-метаболизирующий изофермент в толстом кишечнике.

Василенко З. В.
Научные основы производства биологически обогащенных функциональных и специализированных продуктов питания. С. 80--84

Реферат: Цель исследования - разработка научно обоснованных технологий функциональных и специализированных продуктов питания. Предлагается использование местного растительного сырья, содержащего большое количество радиопротекторных веществ.

Лобанок А. Г., Щерба В. В., Бабицкая В. Г., Пленина Л. В., Смирнов Д. А.
Биологически активные добавки на основе лекарственных грибов: состав и биологическое действие. С. 85--89

Реферат: Установлено, что в глубинном мицелии P. ostreatus, L. edodes и G. lucidum содержание белка составляет 23.0--30.0%, липидов -- 7.0--9.3% (с преобладанием полиненасыщенных жирных кислот), углеводов -- 42.42--47.09% (в их составе свободные углеводы цитозоля клетки составляют 9.59--13.88%, водорастворимые полисахариды -- 5.0--6.5, структурные углеводы -- 26.33--29.70%). Глубинный мицелий лекарственных грибов обладает гепатопротекторным, антиоксидантным и иммуностимулирующим действием. Созданные на основе глубинного мицелия лекарственных грибов биологически активные добавки "Диалентин" и "Рейшидин" обладают комплексным общеукрепляющим и профилактическим действием, направленным на улучшение функций сердечно-сосудистой системы, кишечника, повышение иммунитета и устойчивости к простудным заболеваниям.

Решетников В. Н., Рупасова Ж. А.
Характеристика интродуцированной и местной флоры для создания лекарственных препаратов и биологически активных добавок к пище. С. 90--93

Реферат: Приводятся данные о биохимическом составе лекарственных и пряно-ароматических растений основных представителей интродуцированной и местной флоры Беларуси. Обсуждаются аспекты их использования для получения лекарственных средств и биологически активных добавок к пище.

Ловкис З. В., Кондратова И. И., Павловская Л. М., Стигайло И. Н.
Разработки БелНИИ пищевых продуктов в области создания новых полифункциональных продуктов питания для различных групп населения. С. 94--98

Реферат: Представлен спектр разработок РУП "БелНИИ пищевых продуктов" по созданию продуктов питания нового поколения профилактического и функционального назначения (продукты диетического питания, продукты питания, обогащенные основными микронутриентами, продукты для лиц пожилого возраста, детей, беременных женщин). Дана краткая характеристика основным способам обогащения, целенаправленного изменения состава, обозначены отдельные вопросы технологии их производства.

Кубышин В. Л., Мальевская Е. В., Горбач З. В.
Возможный механизм регуляции активности транскетолазы при инсулиновой недостаточности. С. 99--102

Реферат: Исследовано изменение транскетолазной активности в условиях инсулиновой недостаточности, вызванной аллоксаном. Показано связывание ¹⁴С-глюкозы с ферментом в зависимости от времени, что может быть охарактеризовано как процесс неферментативного гликозилирования транскетолазы. Предполагается, что снижение активности транскетолазы в условиях сахарного диабета происходит за счет усиления деградации модифицированного глюкозой фермента.

ОБЗОРЫ

Дрозд В. М., Митюкова Т. А., Леонова Т. А., Лущик М. Л., Платонова Т. Ю.
Болезни щитовидной железы в Республике Беларусь в современных экологических условиях. С. 103--112

Реферат: Дается анализ экологических факторов и патогенетических механизмов формирования заболеваний щитовидной железы. Во второй части статьи обобщается и иллюстрируется информация официальной статистики Минздрава республики по заболеваемости патологией щитовидной железы, в заключительной части предлагаются пути решения выявленных проблем.

Громова О. А.
Элементные основы молекулярной фармакологии нейротрофиков природного происхождения. Микроэлементы как компонент нейропротекторных лигандов. С. 113--118

Реферат: Обосновывается концепция возникновения незаменимости микронутриентов в питании человека в связи с эволюци-онно детерминированным балансом микроэлементов в растительных организмах. Микроэлементы рассматриваются как участники ключевых механизмов защиты клетки, в особенности в комбинации с фитоадаптогенами. На примере нсйроме-таболических препаратов демонстрируется микроэлементный компонент их биоактивности и биодоступности. Эффективность биологически активных добавок к пище, содержащих лекарственные растения - концентраторы микроэлементов, оценивается как содержащих предшественники металлоферментов и сложные биокомпоненты с высокой детокси-кационной активностью и способностью к увеличению элиминации экопатогенов. Обобщены сведения о роли хелаторов микроэлементов, облегчающих их усвоение и биодоступность, обращается внимание на взаимодействие микроэлементов, что необходимо учитывать при их использовании в профилактике и коррекции дисмикроэлемен тозов.

Мойсеенок А. Г., Пронько П. С., Степуро И. П., Гуляй И. Э.
Развитие научных идей академика Ю. М. Островского в гродненской биохимической школе (К 80-летию со дня рождения). С. 119--123

Реферат: Приводятся основные публикации академика Ю. М. Островского и его учеников по проблемам биохимии витамина В, и биологического компонента в генезе алкоголизма, а также даны основные этапы развития гродненской биохимической школы и Отдела регуляции обмена веществ АН БССР (с 1985 г. - Института биохимии). Констатируется «нетрадиционность» научных взглядов Ю. М. Островского на разрабатываемые им научные направления, оригинальность научных концепций, сочетание молекулярно-биологических (молекулярная витаминология) и прикладных (гипервитаминоз В, как патогенетический фактор, роль эндогенного этанола в патогенезе алкоголизма) подходов для достижения важных научно-практических результатов. Творческое наследие академика Островского реализуется в работах его учеников, развивающих исследования по раскрытию некоферментных функций витамина В, (роль тиаминтрифосфата в адаптационных механизмах, системы тиамин-тиохром в инактивации нитрозильных радикалов и феррильных форм миоглобина), а также путей метаболизма этанола, его аналогов и метаболитов и выяснение их роли в развитии алкоголизма. Подчеркиваются результативное использование научных концепций и идей академика Ю. М. Островского в планировании и выполнении более 150 диссертационных работ (в том числе 87 под руководством и при научном консультировании академика Островского), а также свойственные ему научная интуиция и прогнозирование.

/ Издания академии / Научные журналы / К началу страницы

Разработана и поддерживается Николаем Н. Костюковичем. Последнее обновление: 28 июля 2006 г.
Создана при участии Игнатия И. Корсака
Копирайт © 2006 Национальная академия наук Беларуси
Копирайт © 2006 Издательский дом "Беларуская навука"