Юрий Михайлович Островский (29.06.1925, Минск – 31.12.1991), биохимик. Академик Национальной академии наук Беларуси (1986; чл.-корр. с 1977), доктор медицинских наук (1965), профессор (1966). Заслуженный деятель науки БССР (1978).

Научные работы в области витаминологии, регуляции обмена веществ и ряда направлений клинической биохимии (наркология, онкология). Им создана оригинальная концепция развития алкоголизма, дающая перспективы лечения этой болезни. Изучена природа центров и группировок на белке и в молекуле тиамина, ответственных за протеидизацию витамина, сформулированы основные положения, обосновывающие рациональное применение в медицине антивитаминов.

Опубликовал около 500 научных работ, в т.ч. 9 монографий, 15 изобретений.

Премия НАН Беларуси 1995 г. за цикл работ по метаболизму тиамина (посмертно).

Награжден медалями.

Основные труды:

1. Тиамин. Мн.: Беларусь, 1971.
2. Активные центры и группировки в молекуле тиамина. Мн.: Наука и техника, 1975.
3. Экспериментальная витаминология: Справочное руководство. Мн.: Наука и техника, 1979 (в соавт.).
4. Аминокислоты в патогенезе, диагностике и лечении алкоголизма. Мн.: Наука и техника, 1995 (совм. с С.Ю.Островским).