О заквасках для производства молочных продуктов, перспективах их производства в Беларуси, а также исследованиях и инновациях белорусских ученых в этой области рассказывают сотрудники Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси: заведующий лабораторией сыроделия и маслоделия Константин Объедков, заведующая отделом биотехнологий Наталья Фурик и директор института Алексей Мелещеня.

Мнение высказывает участник экспертной дегустационной комиссии Константин Объедков, заведующий сектором сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясо-момлочной промышленности НАН Беларуси».