Технологию извлечения антиоксидантов из корневой системы микрозелени, ранее считавшейся отходами производства, разрабатывают российские и белорусские ученые с применением светодиодных систем. Результаты планируется получить до конца 2026 года, сообщили ТАСС в Сибирском федеральном университете (СФУ).